Pasticceria Artigianale Sal de Riso

La tradizione pasticcera di Tramonti

Sal de Riso nasce a Tramonti, nel cuore della Costiera Amalfitana, e costruisce la propria identità sugli ingredienti del territorio: il limone Costa d'Amalfi IGP, il miele d'acacia italiano, le mandorle e le nocciole selezionate. La lavorazione avviene interamente nel laboratorio di Tramonti, senza conservanti, con ricette legate alla pasticceria campana tradizionale.

Nel nostro catalogo abbiamo selezionato i prodotti più rappresentativi del brand: dolciumi al cioccolato con forme e decorazioni originali, biscotti da colazione disponibili tutto l'anno, e specialità stagionali per Natale e Pasqua. La gamma si amplia nelle stagioni festive con l'arrivo dei lievitati artigianali.

Caratteristiche e tipologie

Sempre disponibili

Ceramiche al Cioccolato Bianco

Le Ceramiche al Cioccolato Bianco (10×10 cm, 90 g, €11) sono tavolette in cioccolato bianco al limone decorate con motivi ispirati alle maioliche di Vietri sul Mare: un souvenir commestibile che funziona anche come regalo originale o segnaposto per cerimonie. Disponibili tutto l'anno.

Biscotti S di Miele Speziati

I biscotti S di Miele speziati (300 g, €11,50) hanno la forma a S tipica della tradizione campana. Preparati con miele d'acacia italiano, mandorle, scorze di agrumi e spezie mediterranee, senza conservanti. Si prestano alla colazione, alla pausa caffè e come regalo pratico fuori stagione.

Stagionali: Pasqua

Colomba Ricotta e Pere

La Colomba Ricotta e Pere da 1 kg (€43) è il lievitato festivo più rappresentativo della linea Pasqua: pasta lievitata naturalmente con pere candite e biscotti alle nocciole, copertura di cioccolato bianco e crema di ricotta, con sac à poche da 120 g di crema ricotta alla vaniglia inclusa. Disponibile nel periodo pasquale.

Ovetto di Pasqua al Cioccolato Latte e Gianduja

L'Ovetto di Pasqua al cioccolato latte e gianduja (75 g, €12) ha la superficie decorata con scritta "Buona Pasqua". Formato compatto, ideale come pensiero per bambini o decorazione commestibile per il cesto di Pasqua. Disponibile nel periodo pasquale.

Ceramiche con Decoro Pasqua

La versione Ceramiche con Decoro Pasqua (10×10 cm, €11) riprende la forma delle Ceramiche al Cioccolato Bianco con soggetti stagionali (coniglietto, uova colorate, fiori primaverili). Produzione limitata al periodo pasquale.

Stagionali: Natale

Nel periodo natalizio la gamma si amplia con oltre dieci varianti di panettone artigianale da 1 kg, ognuna con una personalità distinta. Accanto al Panettone Milanese Classico con canditi e cedro diamante e al Panettone Mandorlato con glassa di mandorle, trovano posto varianti molto caratterizzate:

• Panettone Limoncello — crema al limoncello e bucce di Limone d'Amalfi IGP
• Panettone Smeraldo — sac à poche di crema al pistacchio
• Panettone Cremderi — crema alle nocciole
• Panettone Stregato — crema Strega Alberti
• Panettone Foresta Bianca — crema pasticcera al maraschino
• Panettone Nuvola — cioccolato bianco e bacche di vaniglia
• Panettone Tiramisù — crema al mascarpone
• Panettone I Tre Cioccolati — crema alle nocciole
• Panettone Sottobosco — crema vaniglia e rosmarino
• Panettone Zuppa Inglese — crema all'alkermes
• Panettone Ricotta e Pere — biscotto alle nocciole
• Panettone Caramello — crema al caramello

Tutti da 1 kg, senza conservanti. I modelli con sac à poche includono una confezione pronta per farcire ulteriormente il panettone a piacere. Disponibili da ottobre-novembre fino a esaurimento scorte.

Nella stagione natalizia sono disponibili anche i Baci Amalfitani al limoncello (200 g), gli Arancini al Cioccolato Fondente (150 g), i Limoncini al Cioccolato Fondente (150 g) e il Curniciello Porta Fortuna in cioccolato fondente (30 g).

Come scegliere

Per Natale o un regalo aziendale importante: i panettoni da 1 kg sono il formato più adatto. Se vuoi un sapore legato al territorio, il Panettone Limoncello con bucce di Limone d'Amalfi IGP è la scelta più caratteristica. Per chi preferisce qualcosa di più neutro, il Milanese Classico o il Mandorlato funzionano su tutti i palati.

Per la Pasqua: la Colomba Ricotta e Pere da 1 kg (€43) è il regalo di peso. Per i bambini o per completare il cesto, l'Ovetto al Cioccolato Latte e Gianduja (75 g, €12) è il formato più pratico.

Per le cerimonie: le Ceramiche al Cioccolato Bianco (€11) sono il prodotto più adatto come bomboniera o segnaposto, grazie al formato compatto e alla confezione curata. Disponibili tutto l'anno.

Per la colazione quotidiana: i biscotti S di Miele speziati (€11,50) sono la scelta più versatile, disponibili tutto l'anno e non legati a una stagionalità specifica.

Domande frequenti

Quali prodotti Sal de Riso sono disponibili su L'Arcolaio?

I prodotti disponibili tutto l'anno sono le Ceramiche al Cioccolato Bianco (10×10 cm, 90 g, €11) e i biscotti S di Miele speziati (300 g, €11,50). Nel periodo pasquale si aggiungono la Colomba Ricotta e Pere (1 kg, €43), l'Ovetto di Pasqua (75 g, €12) e le Ceramiche con Decoro Pasqua (€11). Nel periodo natalizio arrivano oltre dieci varianti di panettone da 1 kg e i dolciumi al cioccolato (Baci Amalfitani, Arancini, Limoncini, Curniciello). La disponibilità varia in base alla stagionalità.

I prodotti Sal de Riso contengono conservanti?

No. La lavorazione nel laboratorio di Tramonti esclude l'uso di conservanti. Per la corretta conservazione: i dolciumi al cioccolato vanno tenuti in luogo fresco e asciutto; i biscotti speziati si conservano in un contenitore chiuso; per la Colomba e i lievitati, seguire le indicazioni sulla confezione.

Dove viene prodotta la pasticceria Sal de Riso?

Tutti i prodotti sono realizzati nel laboratorio di Tramonti, in provincia di Salerno, nel cuore della Costiera Amalfitana, con ingredienti del territorio campano: Limone Costa d'Amalfi IGP e miele d'acacia italiano.

I prodotti Sal de Riso sono adatti come bomboniere per cerimonie?

Sì. Le Ceramiche al Cioccolato Bianco (10×10 cm) sono indicate come bomboniere o segnaposto per matrimoni, battesimi, comunioni e cresime, grazie al formato compatto e alla confezione curata. Disponibili tutto l'anno.

Qual è la differenza tra le Ceramiche al Cioccolato Bianco e quelle con Decoro Pasqua?

Le Ceramiche al Cioccolato Bianco hanno motivi decorativi ispirati alle maioliche di Vietri sul Mare e sono disponibili tutto l'anno. La versione con Decoro Pasqua riprende gli stessi motivi con soggetti stagionali (coniglietto, uova, fiori) ed è prodotta in quantità limitata per il periodo pasquale.